舉行一場浪漫的戶外證婚後，與親朋好友一同享用豐盛筵席來慶祝，是最圓滿的婚禮畫面！不過婚宴該選西式自助、中式桌菜，甚至是套餐？也是新人時常苦惱的課題。
圖片來源：青青風車莊園
戶外婚禮執行經驗最豐富的青青風車莊園告訴你，其實這三種餐式各有優缺點，也適合不同的賓客組成型態：
三大婚宴形式：自助餐、桌菜、套餐優缺點比一比
一、自助餐
優點：賓客可自由選擇自己喜歡的菜色，用餐與互動交談更能輕鬆不侷限。
缺點：剛開席時取餐場面容易混亂、排隊時間過長造成年長賓客不適，可能出現熱門菜色被搶光、菜色保溫不夠的問題。
適合賓客型態：以年輕朋友為主，追求氣氛活潑熱情、輕鬆隨興的派對風格。
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二、桌菜
優點：出菜大盤大氣，份量充足，保證賓客都能吃飽飽。
缺點：傳統的用餐型態，比較無法延續戶外證婚氛圍。
適合賓客型態：以長輩為主，期待做到中西合併、氛圍隆重圓滿的婚禮。
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三、套餐
優點：一道道菜餚慢慢上桌，賓客能夠以最輕鬆的方式享用婚宴料理。
缺點：用餐耗時較長、需要的服務人員較多，人力安排使得整體婚禮成本提高。
適合賓客型態：婚禮流程、活動較少，講求簡單溫馨的小型家宴。
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三種餐式各具優劣，難道就沒有「三全其美」的辦法嗎？其實真的有！青青風車莊園就推出了 Semi-Buffet 的婚宴新選擇，以部分套餐 + 部分自助的「半自助餐式」，滿足新人所有的需求。
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婚宴新選擇：巧妙融合中西元素的 Semi-Buffet
由於前身為西式餐廳，青青風車莊園延續歐式宅院氛圍，除以西式料理餐點為婚宴主軸，同時也提供金牌創意台菜料理桌席，更打造 Semi-buffet 的半自助婚宴餐式，於開席後先祭出三道特色精選位上主餐，再開啟自助餐區取用，化解自助餐式婚宴讓人不耐的排隊人潮，一次滿足年輕新人與長輩的多元期待！
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時髦的 Semi-buffet 嚴選多款手路菜，並將青青的招牌婚宴料理及特色菜餚加入婚禮菜單，從菜色發想、調味搭配、佐料製作到擺盤呈現，無一不貫注青青風車莊園主廚團隊的用心。
三道精選位上主餐
南瓜湯佐珍珠貝
兼具視覺與味覺享受，以冷湯打破婚宴湯品既定印象，加入在地食材：馬鈴薯、紅椒提升南瓜濃湯細膩度，搭配繽紛蔬菜與鮮嫩炙烤珍珠貝，開啟驚喜又美味的宴席篇章。
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龍蝦蒜汁蒸粿條
將大蝦與蒜蓉汁、粿條蒸煮入味，特別選用客家手工粿條鋪底，一同蒸煮間也吸附了大蝦滿滿的鮮美香氣。
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春光儷影米香魚
台灣鯛醃製後，裹上七彩米香酥炸，以鮮脆的蘿蔓葉包裹，搭配酸辣泰式醬汁與花生粒、香菜，軟中帶脆的獨特風味，也成為宴席中的指定佳餚。
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令人食指大動的自助吧料理
餐前冷盤開胃菜
泰式總匯海鮮、酒香貴妃雞、香魯牛腱皆為主廚精心製作，融合中式與南洋風的冷盤，作為婚宴餐前開胃菜，讓人胃口大開！
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中西式創意料理
自助餐檯上，還有油焗白菜、迷迭香烤嫩雞排、XO 醬炒帆立貝、極汁香蒜肩子排等中西式創意餐點，賓客喜歡哪一道就選哪一道。
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主廚現切 烘烤頂級沙朗牛排
使用安格斯牛的腰脊肉，瘦肉與脂肪完美平衡，透過特殊烘烤手法，使得外皮香酥爽脆，內部卻柔嫩多汁，口感紮實、肉汁豐富。
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蘿蔓綜合沙拉盅
綠火焰、波士頓生菜、紅甜椒、紫捲生菜、綠捲生菜、黃甜椒；鮭魚卵碧綠小黃瓜、香草醃漬蘿蔔球、桂花黑棗、紫蘇山藥、梅子小蕃茄、玉米碎片、黑橄欖等目不暇給的多樣新鮮食材，讓賓客能自由地挑選最喜歡的口味，為自己客製一盤配色時髦、健康又清爽的綜合沙拉。
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法式蘋果派
青青集團人氣招牌手作點心！無論是冰鎮後的香甜酥脆，或是熱烤的鬆軟綿密，以蘋果果醬與法式奶酥構成的寶藏組合，在餐後肯定要來一份作為完美結尾，才算是不虛此行！
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肉品、海鮮、冷盤、甜點等多樣化的食材，每位賓客都能鎖定自己喜愛的餐點，1.5 小時隨時出菜補菜的服務流程，不怕菜色降溫，更不用擔心餐點份量問題，是桌菜型態無法達成的優勢。
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圖片來源：青青風車莊園
賓客在日光灑落的婚宴空間從容享用佳餚、新人輕鬆隨興地跟大家互動合影，自宅般的輕宴會，獻上極致創意款待，是青青風車莊園最想為新人實現的婚禮藍圖。
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風車私宅感莊園 聚焦婚禮專屬儀式感
青青風車莊園標誌性的巨大風車建築，座落於桃園蘆竹交流道出口不遠處，外型為黑白簡約的現代時尚風格，揉合莊園內草木蓊鬱的鄉村悠閒感，在這裡舉辦婚禮，就像是擁有一場私宅派對般的寫意自在、質感滿分！
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青青風車莊園的三大宴會空間及各自專屬的戶外證婚區，提供中西式婚宴與證婚、派對、迎賓酒會等婚禮活動進行，更針對新人不同的婚禮需求，提供客製化服務，深化婚禮流程，為每個環節賦予獨有儀式感，使婚宴不再流於「吃頓飯」的單一形式，而是達到人與人的實質交流，讓分享喜悅的初衷，得以在婚禮中傳遞。
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