自助餐婚宴也能優雅有品味!青青風車莊園 Semi-Buffet 婚禮新選擇

舉行一場浪漫的戶外證婚後,與親朋好友一同享用豐盛筵席來慶祝,是最圓滿的婚禮畫面!不過婚宴該選西式自助、中式桌菜,甚至是套餐?也是新人時常苦惱的課題。

圖片來源:青青風車莊園

戶外婚禮執行經驗最豐富的青青風車莊園告訴你,其實這三種餐式各有優缺點,也適合不同的賓客組成型態:

三大婚宴形式:自助餐、桌菜、套餐優缺點比一比

一、自助餐

優點:賓客可自由選擇自己喜歡的菜色,用餐與互動交談更能輕鬆不侷限。

缺點:剛開席時取餐場面容易混亂、排隊時間過長造成年長賓客不適,可能出現熱門菜色被搶光、菜色保溫不夠的問題。

適合賓客型態:以年輕朋友為主,追求氣氛活潑熱情、輕鬆隨興的派對風格。

圖片來源:青青風車莊園

二、桌菜

優點:出菜大盤大氣,份量充足,保證賓客都能吃飽飽。

缺點:傳統的用餐型態,比較無法延續戶外證婚氛圍。

適合賓客型態:以長輩為主,期待做到中西合併、氛圍隆重圓滿的婚禮。

圖片來源:青青風車莊園

三、套餐

優點:一道道菜餚慢慢上桌,賓客能夠以最輕鬆的方式享用婚宴料理。

缺點:用餐耗時較長、需要的服務人員較多,人力安排使得整體婚禮成本提高。

適合賓客型態:婚禮流程、活動較少,講求簡單溫馨的小型家宴。

圖片來源:青青風車莊園

三種餐式各具優劣,難道就沒有「三全其美」的辦法嗎?其實真的有!青青風車莊園就推出了 Semi-Buffet 的婚宴新選擇,以部分套餐 + 部分自助的「半自助餐式」,滿足新人所有的需求。

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婚宴新選擇:巧妙融合中西元素的 Semi-Buffet

由於前身為西式餐廳,青青風車莊園延續歐式宅院氛圍,除以西式料理餐點為婚宴主軸,同時也提供金牌創意台菜料理桌席,更打造 Semi-buffet 的半自助婚宴餐式,於開席後先祭出三道特色精選位上主餐,再開啟自助餐區取用,化解自助餐式婚宴讓人不耐的排隊人潮,一次滿足年輕新人與長輩的多元期待!

圖片來源:青青風車莊園

時髦的 Semi-buffet 嚴選多款手路菜,並將青青的招牌婚宴料理及特色菜餚加入婚禮菜單,從菜色發想、調味搭配、佐料製作到擺盤呈現,無一不貫注青青風車莊園主廚團隊的用心。

三道精選位上主餐

南瓜湯佐珍珠貝

兼具視覺與味覺享受,以冷湯打破婚宴湯品既定印象,加入在地食材:馬鈴薯、紅椒提升南瓜濃湯細膩度,搭配繽紛蔬菜與鮮嫩炙烤珍珠貝,開啟驚喜又美味的宴席篇章。

圖片來源:青青風車莊園

龍蝦蒜汁蒸粿條

將大蝦與蒜蓉汁、粿條蒸煮入味,特別選用客家手工粿條鋪底,一同蒸煮間也吸附了大蝦滿滿的鮮美香氣。

圖片來源:青青風車莊園

春光儷影米香魚

台灣鯛醃製後,裹上七彩米香酥炸,以鮮脆的蘿蔓葉包裹,搭配酸辣泰式醬汁與花生粒、香菜,軟中帶脆的獨特風味,也成為宴席中的指定佳餚。

圖片來源:青青風車莊園

令人食指大動的自助吧料理

餐前冷盤開胃菜

泰式總匯海鮮、酒香貴妃雞、香魯牛腱皆為主廚精心製作,融合中式與南洋風的冷盤,作為婚宴餐前開胃菜,讓人胃口大開!

圖片來源:青青風車莊園

中西式創意料理

自助餐檯上,還有油焗白菜、迷迭香烤嫩雞排、XO 醬炒帆立貝、極汁香蒜肩子排等中西式創意餐點,賓客喜歡哪一道就選哪一道。 

圖片來源:青青風車莊園

主廚現切 烘烤頂級沙朗牛排

使用安格斯牛的腰脊肉,瘦肉與脂肪完美平衡,透過特殊烘烤手法,使得外皮香酥爽脆,內部卻柔嫩多汁,口感紮實、肉汁豐富。

圖片來源:青青風車莊園


蘿蔓綜合沙拉盅

綠火焰、波士頓生菜、紅甜椒、紫捲生菜、綠捲生菜、黃甜椒;鮭魚卵碧綠小黃瓜、香草醃漬蘿蔔球、桂花黑棗、紫蘇山藥、梅子小蕃茄、玉米碎片、黑橄欖等目不暇給的多樣新鮮食材,讓賓客能自由地挑選最喜歡的口味,為自己客製一盤配色時髦、健康又清爽的綜合沙拉。

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法式蘋果派

青青集團人氣招牌手作點心!無論是冰鎮後的香甜酥脆,或是熱烤的鬆軟綿密,以蘋果果醬與法式奶酥構成的寶藏組合,在餐後肯定要來一份作為完美結尾,才算是不虛此行!

圖片來源:青青風車莊園

肉品、海鮮、冷盤、甜點等多樣化的食材,每位賓客都能鎖定自己喜愛的餐點,1.5 小時隨時出菜補菜的服務流程,不怕菜色降溫,更不用擔心餐點份量問題,是桌菜型態無法達成的優勢。

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圖片來源:青青風車莊園

賓客在日光灑落的婚宴空間從容享用佳餚、新人輕鬆隨興地跟大家互動合影,自宅般的輕宴會,獻上極致創意款待,是青青風車莊園最想為新人實現的婚禮藍圖。

圖片來源:青青風車莊園

風車私宅感莊園 聚焦婚禮專屬儀式感

青青風車莊園標誌性的巨大風車建築,座落於桃園蘆竹交流道出口不遠處,外型為黑白簡約的現代時尚風格,揉合莊園內草木蓊鬱的鄉村悠閒感,在這裡舉辦婚禮,就像是擁有一場私宅派對般的寫意自在、質感滿分!

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圖片來源:青青風車莊園

青青風車莊園的三大宴會空間及各自專屬的戶外證婚區,提供中西式婚宴與證婚、派對、迎賓酒會等婚禮活動進行,更針對新人不同的婚禮需求,提供客製化服務,深化婚禮流程,為每個環節賦予獨有儀式感,使婚宴不再流於「吃頓飯」的單一形式,而是達到人與人的實質交流,讓分享喜悅的初衷,得以在婚禮中傳遞。

圖片來源:青青風車莊園

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圖片來源:青青風車莊園

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