走過45年的青青國際婚宴餐飲集團，面對婚宴市場因少子化逐年縮減，青青選擇以永續與創新突圍。總部協理謝偉鼎表示，現在的新人重視體驗與情感價值，「婚禮不只是飯局，而是一種有溫度、有故事的儀式。」隨著桌數縮減、賓客精簡，青青轉而強化客製化與花藝布置，讓婚宴品質更精緻。
面對全球永續浪潮，謝偉鼎帶領團隊積極推動ESG策略，今年青青更進一步參與「永續臺北好企機」計畫，成為婚宴產業中少數導入永續輔導機制的企業。謝偉鼎說：「我們希望透過這個平台，把散落的努力整合成系統性的管理，讓永續不只是口號，而是企業文化的一部分。」
青青與環保科技公司合作，利用高濃度酵素蛋白酶技術將廚餘於三小時內轉化為有機肥料，再回供農場使用，實現「循環餐桌」的概念；同時展開服務型與組織型碳盤查，從食材來源、能源使用到賓客交通皆進行量化統計，預計年底前取得第三方驗證報告。
此外，青青逐步提升在地食材比例，從早年不到一成提高至五成，以台灣養殖石斑魚與季節蔬果取代部分進口原料，減少碳足跡；也導入QR Code菜單與免費捷運接駁服務，降低紙張與交通排放。
